あがらんしょ 夕食バイキング料理の一例
| ●夕食バイキングについて | 季節感や郷土色豊かな食材を用いた出来たてバイキング。 わっぱ飯やこづゆ、会津そば、馬刺し料理などの伝統郷土料理や、旬の食材を生かした作りたての和洋中華の豊かなメニューをお楽しみいただける内容となっています。 ＊お料理のお品書きは一例です。 シーズンや仕入れ等により内容は随時変更しております。 ＊「おばんざい料理」とは京言葉で日常の家庭料理といった意味からきたもので、大皿に盛り付けられた手作りの日常菜料理全般を指します。 |
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| ●おばんざいコーナー | 会津地鶏のしみしみ煮玉子 はまちのかま煮 菜の花辛し和え 会津のお刺身こんにゃく えごま豆腐 わさび 若竹煮 うるいのお浸し |
| ●屋台風コーナー | 鉄板焼ステーキ (おろし玉葱ソース、おろしポン酢ソース、ガーリックチップ、わさび、七味唐辛子、会津山塩) そば（冷・温） (ねぎ、大根おろし、なめこ、とろろ、わさび、七味唐辛子) 天ぷら各種 海老、鳥賊、椎茸、タラの芽、わかさぎ (大根おろし、天つゆ、マヨネーズ、会津山塩、七味唐辛子) まんじゅうの天ぷら 鳥の唐揚げ |
| ●囲炉裏コーナー | 海老にぎり寿司 鳥賊にぎり寿司 会津産馬刺しにぎり寿司 (にんにく辛し味噌、わさび、しょうが、ガリ) ハマチお造り ちまき きな粉 にしんの山椒漬 棒鱈煮 きゅうり三五八漬 人参三五八漬 大根三五八漬 白菜漬 こづゆ(三つ葉、豆麩) 鳥賊三升漬 柳津名物 栗まんじゅう 田楽おでん 大根、厚揚、焼豆腐、こんにゃく、もち巾着 (青唐がらし味噌、ねぎ味噌) そば実がゆ (わさび、万能ねぎ) 蕗の油いため |
| ●本格中華コーナー | 海老のオイスターソース炒め マーボー豆腐 中華風牛すじ煮込み 鳥の蓮根炒め |
| ●洋食コーナー | パスタ（カルボナーラー、ミートソース） しめじのグラタン |
| ●その他 | 会津産白米 竹の子ご飯 桜海老ご飯 味噌汁（三つ葉） 田舎風カレー（福神漬け） |
| ●サラダコーナー | キャベツのサラダ トマトと玉葱の和風マリネサラダ サラダ色々 ドレッシング (わさび、胡麻、青じそ、味噌マヨネーズ、バジルチーズ) |
| ●デザートコーナー | 米ムース いちごババロア モンブラン トマトムース にんじんゼリー 洋梨ケーキ チョコケーキ バナナクレープ フルーツ（グレープフルーツ、りんご） チョコファウンテン（マシュマロ、マンゴー） レギュラーコーヒー |
| ●ドリンクカウンター | ソフトクリーム（チョコレート、キャラメル、ナッツ、ミックスチョコ） 紅茶 煎茶 ほうじ茶 |
| ●追加のお飲み物 | ソフトドリンクバー…お一人３００円 コカ・コーラ オレンジジュース カルピス カルピスソーダ メロンソーダ ジンジャーエール ウーロン茶 飲み放題 (60分)…お一人１３００円 (90分)…お一人１８００円 生ビール ウィスキー 酎ハイ ソフトドリンク ＊会場には地酒や地ワイン等、各種ご用意しております。美味しい料理には美味しいお酒が似合います。ぜひご用命下さいませ。 |
あがらんしょ 朝食バイキング料理の一例
| ●朝食バイキングについて | 夕食のバイキング同様に季節感や郷土色を重視しつつ、洋食のブレックファーストのテイストもしっかり取り入れています。 すっかりおなじみになった、喜多方ラーメンの「朝ラー」もお出ししております。 ＊お料理のお品書きは一例です。 シーズンや仕入れ等により内容は随時変更しております。 |
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| ●洋食・サラダコーナー | グリルドベーコン スクランブルエッグ 皮付きフライドポテト パスタ(ナポリタン） コーンスープ（クルトン） 選び放題のサラダコーナー （レタス・オニオンスライス・胡瓜・プチトマト・ポテトサラダ） ＊4種のドレッシングからお好みでどうぞ |
| ●おばんざいコーナー | ふきみそ お豆たっぷり五目ひじき かぼちゃのほっこり煮 ほうれん草のお浸し ずいきと干し椎茸の煮物 |
| ●和食コーナー | 塩辛 とろろ 温泉玉子 納豆 紀州南高梅 のり キャベツ漬け 小茄子漬け きゅうり漬け |
| ●蒸し物コーナー | 季節の温野菜 にんじん、ブロッコリー、じゃがいも、かぼちゃ (味噌マヨネーズ、ポン酢) |
| ●屋台風コーナー | ソーセージ パセリウインナー 目玉焼き (中濃ソース、ケチャップ、マヨネーズ、粒マスタード、七味唐辛子) 喜多方ラーメン チャーシュー、なると、メンマ、ネギ、のり、黒こしょう、ラー油 さば さけ 干しかれい（大根おろし） 会津産こしひかり 十六穀米 味噌汁 芋汁 田舎風カレー（福神漬け） |
| ●パン・デザート | クロワッサン ホワイトブレッド ブルーベリー米粉パン ジャム類 (ブルーベリー、ストロベリー、オレンジママレード、マーガリン) オレンジ バナナ パイナップル ヨーグルト（ブルーベリーソース） |
| ●ドリンク | 牛乳 オレンジジュース トマトジュース 黒酢＆ブルーベリージュース コーヒー 紅茶 ほうじ茶 煎茶 |
特選和食会席膳の一例
| ●先付け | 養老あみ茸 天盛り花穂 |
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| ●前菜 | 海老黄身寿司 鰊山椒漬け 胡桃豆腐 栗百合根茶巾 松葉銀杏 |
| ●お造り | 鉢まぐろ平造り カンパチ 甘海老 |
| ●陶板 | 牛肉ステーキ風 |
| ●焼き物 | 秋鮭巻繊焼き 茄子田楽 |
| ●蒸し物 | 里芋利休饅頭 |
| ●酢の物 | トロサーモン錦糸巻 |
| ●煮物 | きのこ寄せ |
| ●汁物 | 芋煮汁 |
| ●食事 | 会津コシヒカリの御飯 |
| ●香の物 | 会津三八五漬け |
| ●水菓子 | 季節のフルーツ |
| ● | お品書きの一例です。仕入れや当日の都合により内容は替えさせていただきます。 |
